תיאור

צלעות בקר אונטרייב, המסומנות כצלעות מספר 2, הן חלק עשיר בטעם עם עומק טעמים מרשים. נתח זה מתאים במיוחד לטחינה ולבישולים ארוכים, שבהם הטעמים העמוקים והמורכבים מגיעים לידי ביטוי. מאותה אזור מסגים גם את הנתח המוכר והנחשב, הדנוור קאט.

• בישולים ארוכים וטחינה: הצלעות האונטרייב מתאימות למגוון רחב של הכנות, מטחינה לבישולים ארוכים שמשחררים את כל הפוטנציאל הטעמי שבנתח. הם יכולים לשמש בסיס מצוין למרקים ותבשילים.
• מקור לדנוור קאט: נתח הדנוור קאט מופק מהכתף הקדמית של הבקר, והוא ידוע בטעמו העשיר ובמרקמו הרך. הוא נחשב לאחד הנתחים הטעימים ביותר בכתף ומציע יחס מצוין של בשר לשומן, מה שמבטיח טעם עשיר ומרקם פריך כאשר הוא מוכן כראוי.
• צלעות בקר אונטרייב – הבחירה האידיאלית למי שמחפש לחקור את העושר הטעמי של בשר הבקר. הן מספקות בסיס נהדר ליצירת מנות בשריות עשירות ומשביעות, המשלבות טעם מעולה עם חוויה קולינרית מלאה.